Tęczowe cupcakes z kremem mascarpone z czekoladą

Dziś odbyły się pierwsze urodziny Kuby ^^ Tort na urodziny musi być - z tym że urodziny odbywały się w Parku Jordana. Torty nie lubią podróży, a dodatkowo są nieporęczne w jedzeniu (jeśli chodzi o piknik). Na szczęście są Cupcake's, które wyglądają jak małe torciki. Dzięki kremowi z serka mascarpone i białej czekolady smakują niesamowicie :D Zapraszam więc do wypróbowania przepisu na Tęczowe cupcakes z kremem mascarpone z czekoladą. Cupcake nawiasem mówiąc to muffina z kremem na wierzchu ^^

Zdjęcia na trawce by - Madzia Jamka-Sułkowska i Anne Marie Sobczyk - dzięki dziewczyny ^^

Składniki na 12 dużych Cupcaków:

Ciasto:

* 2 szklanki mąki pszennej,

* 120 gramów cukru (można dać więcej),

* łyżeczka proszku do pieczenia,

* łyżeczka sody oczyszczonej,

* barwniki,

* 2 jaja,

* 300 mililitrów mleka,

* 100 gramów masła,

Krem:

* 250 gramów mascarpone,

* 2 czekolady mleczne,

* 6 łyżki cukru pudru,

* barwniki,

1. Składniki mokre mieszamy razem w jednej misce (masło ma być roztopione),

 2. Składniki mokre następnie przelewamy do składników suchych i energicznie mieszamy,

3. Ciasto dzielimy na 4 części, dodajemy barwniki i mieszamy,

4. Do gotowych papilotek nakładamy po łyżce (w kolejności), niebieskiego, zielonego, pomarańczowego i żółtego,

5. Pieczemy w 160 stopniach przez 25 minut,

6. Teraz krem - UWAGA krem po zrobieniu musimy natychmiast użyć do dekorowania ponieważ dość szybko twardnieje,

7. Do misek nakładamy po 125 gramów mascarpone i 3 łyżki cukru pudru, a do jednego barwnik - miksujemy,

8.  Dodajemy po 100 gram roztopionej czekolady białej - miksujemy,

9. Nakładamy krem do szprycy,

10. Dekorujemy i odstawiamy do lodówki,

11. Smacznego :D